عناب یکی از محصولات راهبردی و شاخص خراسان جنوبی است که از آن به عنوان «مروارید سرخ کویر» نیز یاد می‌شود اما به دلیل خام‌فروشی و نبود صنایع فرآوری، درآمد واقعی محصول به دست کشاورز و بهره‌بردار نمی‌رسد.